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蓮藕正當季 能健脾開胃、益血補心
來源:人民網  2019/11/06 編輯:陳榮娣
這個季節正是吃藕的好時候,無論是涼拌還是煲湯,藕的吃法有很多,煮熟的蓮藕能健脾開胃、益血補心。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款“藕山菇栗兩腳湯”,特別適合現在喝,有抵御秋燥的功效。

  這個季節正是吃藕的好時候,無論是涼拌還是煲湯,藕的吃法有很多,煮熟的蓮藕能健脾開胃、益血補心。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款“藕山菇栗兩腳湯”,特別適合現在喝,有抵御秋燥的功效。

食材:蓮藕500克,鐵棍山藥、粟子仁各250克,香菇6只,豬腳兩只(約750克),雞腳6只。

做法:先將豬腳洗凈,斬大塊,連同洗凈的雞腳一齊放進沸水中稍焯,撈出沖洗干凈血沫;香菇用溫水泡發后,去除硬梗,洗凈;蓮藕、鐵棍山藥分別削皮,洗凈,滾刀切厚塊。然后連同洗凈的栗子仁一齊置于砂鍋內,加入清水3000毫升、白酒少許,用武火煮沸后改用文火熬2小時,精鹽調味,即可。

功用:此湯味道鮮美,湯性平和滋潤,有良好的健脾益氣、潤肺化痰、養血益精、補肝腎、強筋骨等作用,適宜于一般人群服食以御秋燥,也可用于五臟不足所致諸癥的輔助治療。(羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞)  來源:羊城晚報

 
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